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扶風臊子面搭乘電商“順風車”領跑陜西名吃
索引號: XXGK-2019-001774 主題分類:
發布機構: 縣商務和工業信息化局 發文字號:
成文日期: 2019年04月19日 發布日期: 2019-04-30 10:00
發文機關: 縣商信局 瀏覽次數:

扶風地處關中西部的渭河平原與喬山南麓的渭北塬上,土質肥活,氣候溫潤,自古盛產小麥、玉米、油菜,素有“麥、米、菜籽油之鄉”之美譽。在扶風的面食中,最具特色的當屬臊子面。

臊子面是用上等小麥面粉搟成面頁,再用菜刀犁成細條,入鍋煮熟后,撈入用豬肉臊子、鹽、醋、五香調料及黃花菜等佐料做成的香湯而成,它有“薄、勁、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”九大特點。所謂“薄、勁、光”,是指達到薄如紙、細如線、下到鍋里連花轉,挑上筷子不能斷,吃到嘴里咬不爛。所謂“煎、汪、稀”,是指臊子面的湯要用火燒得滾燙,而且每碗撈的面條少而湯多,湯內的臊子又多油又大。所謂“酸、辣、香”,是指湯的味道,要用好醋調得酸一些,油辣子要多,而且味道極香。臊子面是扶風人過年、過節、家有重大事時款待親友的主要佳肴。

扶風縣是一個農業大縣,陜西昌宏農業發展有限公司坐落于此。主要銷售純糧醋、五谷雜糧等農副產品,其中最具特色的便是臊子面。外地游客走進關中,就一定得嘗嘗臊子面,不吃臊子面等于沒到過關中,甚至說沒來過陜西。在以前,想要吃到地道美食只能到實體店品嘗,十分不方便,現在隨著電子商務的不斷發展,扶風美食走進了全國各地,臊子面也已宣傳推廣至全國各地。扶風臊子面已不僅僅是一種美食,更是扶風縣文化名片。

為改變傳統的銷售觀念,進一步做大做強臊子面產業,增強市場競爭力和影響力,扶風縣政府多次召集大學生村官和相關人員外出取經,對返鄉就業的大學生和懂得電腦知識的人員進行培訓,摸索再就業,依托電子商務平臺,發展電商經濟。扶風臊子面行業的線上交易平臺以微信朋友圈、微店、淘寶店為主,在各類平臺上共注冊網店30余家,微商100余人。銷售支付方式以支付寶和微信支付為主,主要產品以臊子面大禮包為主。

近年來,扶風縣委、縣政府高度重視縣域電商企業的發展,積極對接電商渠道,利用互聯網、新媒體等現代信息平臺,同時加大對農村青年在農村電商領域的培養力度,鼓勵其依托家鄉的農副產品自主創業,拓寬農產品的銷售渠道,提高農產品的附加值,讓老百姓創收增收最大化。

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主辦:扶風縣人民政府辦公室

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